Destileria Cantabrico

En el corazón de nuestra destilería, la creación de nuestro excepcional whisky comienza con la cuidadosa selección de ingredientes de la más alta calidad. Nuestra cebada, cultivada en los fértiles campos de Palencia, se elige meticulosamente por su calidad y sabor excepcionales. Con un clima propicio y tierras fértiles, esta región proporciona el punto de partida perfecto para la producción de nuestra malta distintiva.

Una vez cosechada, la cebada viaja hacia nuestras instalaciones en Asturias, donde comienza su transformación en el preciado ingrediente central de nuestro whisky. Aquí, en el corazón de la región asturiana, la malta se elabora con esmero, siguiendo técnicas tradicionales que se remontan a generaciones atrás. Este proceso de malteado es fundamental para desarrollar los sabores y aromas únicos que caracterizan a nuestro whisky.

Pero nuestra pasión por la excelencia no se detiene ahí. Nos esforzamos por infundir cada gota de nuestro whisky con la esencia misma de Asturias, utilizando madera local para el envejecimiento. Desde robles centenarios hasta frutales autóctonos como el manzano, el higuero y el melocotonero, buscamos capturar la riqueza y la diversidad de nuestro entorno en cada botella.

El uso de madera local no solo añade complejidad y carácter a nuestro whisky, sino que también refleja nuestro compromiso con la sostenibilidad y el apoyo a la comunidad local. Cada barrica de roble y cada trozo de madera de frutales son seleccionados con cuidado, garantizando que cada etapa de nuestro proceso de elaboración contribuya a la creación de un producto excepcional y verdaderamente único.